还需要做一些运动锻炼。虽然说鸡胸肉可以在减肥时吃，但它毕竟只是一种食物，对于减肥只能起到一定的促进的作用，要想达到理想的减肥效果，还需要搭配一些合理的运动才行，只吃鸡胸肉来减肥是不可采取的，其次鸡胸肉

野鸡脯肉鲜嫩无比，肉的持水性和爽口性均较好，且营养丰富，滋补力强，药膳效果好。每100克野鸡肉约含蛋白质24.4克，磷263毫毛，以及丰富的维生素和矿物质等。中医认为野鸡肉味甘酸，性温，具有补中益气之功，能治痰气止

制作这道菜的时候，掌握好蒸制的时间与火候，突出腊肉与鳅鱼的香味。　　用料　　主料：湘西腊肉400克、活鳅鱼250克　　配料：碎干椒10克、浏阳豆豉20克　　调料：植物油50克、米醋10克、葱20克、姜20克、料酒20克、盐5克、

【名称】 芙蓉海参 　　【菜系】 湘菜 　　【种类】 山珍海味菜 　　【特点】 湖南，素有“芙蓉国”的美称，厨师以蛋清象征白芙蓉，取之与海参同烹，制成富有地方色彩的芙蓉海参这一美味。成品海参柔软滑糯，蛋清鸡茸细

我过自古有这样的传说：湘西从前有一张氏巧妇，烧得一手好菜，在山寨路边开了一家小餐馆，由于地荒人稀，生意只够勉强维持。偏偏养的一群鸭子又不争气，多凶悍霸道，还糟蹋庄稼，就是不好好生蛋，害得张氏天天拿着竹

菜谱名称 好丝百叶 　　所属菜系 湘菜 　　基本特点 鱼肉肥嫩鱼肉肥嫩细腻，蘸以姜末、香醋，口味鲜美 　　基本材料 生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒末1.5克,精盐3克牛清汤50克,芝麻渍2.5克,葱段10克,熟

菜谱名称　玻璃鲜墨　　所属菜系　湘菜　　基本特点　味道鲜美，咸香适口 　　基本材料　　鲜墨鱼300克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，水淀粉、姜汁各少许，鸡汤、清油、鸡油各适量 　　基本做法　　1、将鲜墨鱼改刀为长

鲫鱼 - 为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚

菜谱名称　开屏柴把桂鱼 　　所属菜系    湘菜 　　基本特点　　1． 开屏柴把桂鱼，由传统菜："柴把鸡"、"柴把鸭"演化而来。看上去似孔雀开屏冷盘，实际上是热菜，整个形状完全突破了热菜不能拼摆的局限，采用象形拼盘

熊掌，是名贵的山八珍之一。四川省阿坝、甘孜州、川西北高原的原始森林中主产黑熊、棕熊，喜食山野果和小动物，体肥掌厚。以其鲜掌和干掌治肴，滋味肥美醇厚，富含蛋白质、脂肪、碘、和多种氨基酸，不仅营养价值高，