湘菜--鳅鱼蒸腊肉怎么做？

2024-06-24 11:08:15 来源：

制作这道菜的时候，掌握好蒸制的时间与火候，突出腊肉与鳅鱼的香味。　　用料　　主料：湘西腊肉400克、活鳅鱼250克　　配料：碎干椒10克、浏阳豆豉20克　　调料：植物油50克、米醋10克、葱20克、姜20克、料酒20克、盐5克、味精5克　　制作步骤　　1、将腊肉解切成均匀的片，焯水待用。　　2、锅内放水，下入葱、姜、料酒，下鳅鱼焯水捞出。　　3、将腊肉和鳅鱼拼摆在扣碗内。　　4、锅内放油，将干椒、豆豉炒香，放入调料，然后浇在扣碗内，上笼蒸约30分钟，出笼后反扣在盘中即成。　　做饭是种乐趣，吃饭是种享受，想要做出美味可口的饭菜，并非难事，只要照着菜谱用心的学做一遍，用不了多久，你就会成为一个美食家！[[更多家常菜谱请进入：菜谱大全]]　　[[编辑推荐：湘菜--酸辣鸡丁怎么做？]] 　　[[编辑推荐：湘菜--麻辣狗肉怎么做？]] 　　[[编辑推荐：湘菜--剁椒鱼头怎么做？]]