湘菜--蕨根粉煮鳝鱼怎么做？

2024-06-24 11:08:15 来源：

本菜的特点为：鳝鱼柔嫩，滋味香辣。　　一、原料　　主料：鳝鱼400克。　　配料：干蕨根粉50克。　　调料：植物油40克，精盐1克，味精4克，豆瓣酱5克，重庆火锅底料20克，整干椒15克，姜5克，蒜籽5克，红油10克，鲜汤200克。　　二、制法　　1、将干蕨根粉用水煮透，过凉待用；姜、蒜籽切末，整干椒切段。　　2、锅内放底油，放姜末、蒜末、干椒段煸香，加入火锅底料、豆瓣酱、鳝鱼翻炒均匀，倒入鲜汤，放入蕨根粉，加精盐、味精调好味，淋红油，出锅装入汤碗内即可。　　做饭是种乐趣，吃饭是种享受，想要做出美味可口的饭菜，并非难事，只要照着菜谱用心的学做一遍，用不了多久，你就会成为一个美食家！[[更多家常菜谱请进入：菜谱大全]]　　[[编辑推荐：湘菜--酸辣鸡丁怎么做？]] 　　[[编辑推荐：湘菜--麻辣狗肉怎么做？]] 　　[[编辑推荐：湘菜--剁椒鱼头怎么做？]]