湘菜--红煨方肉怎么做？

据资料记载：猪肉中含有不饱和酸和人体必需的脂肪酸，熔点较低，风味良好，且易消化吸收；尤其是其中所含花生四烯酸，有助于降低血脂水平。近年来，医学界发现猪肥有利于健康的因素，正逐步改变人们对肥肉的误解。中医认为，猪肉甘咸性平，具滋阴、润燥之功效。 此菜颜色红亮，质地软烂，咸甜适度，肥而不腻，香浓味美。 　　主料：猪五花肉1250克。 　　调料：熟猪油100克，精盐5克，味精1.5克，葱15克，姜15克，酱油50克，甜酒原汁50克，桂皮15克，冰糖50克。 　　制法 　　1.将五花肉放在火上燎过，用温水浸泡软，用小刀刮洗干净，下入汤锅煮一下，使肉收缩，改成4厘米见方的块，在皮面上划上花刀，在肉的一面剞上十字花刀，深度为肉的2/3（切勿把皮划破）。葱白切花。余下葱和姜拍破。 　　2.将猪油烧沸，下入葱、姜煸炒，再下入五花方肉，用温火煸出油，放入酱油煸至红色时再加入甜酒原汁、冰糖、精盐、桂皮和水，烧沸之后，将方肉放入垫竹箅的砂钵内（皮朝下），倒入煸肉原汤，盖上盖，用小火煨1小时左右，待肉烂浓香为止。 　　3.食用时，将方肉连汤上火烧沸，再揭开盖，撇去浮油，去掉葱、姜、桂皮，两手提起竹箅，将扑盘内，再加味精把汁收浓，浇盖方肉上，撒葱花即成。 　　做饭是种乐趣，吃饭是种享受，想要做出美味可口的饭菜，并非难事，只要照着菜谱用心的学做一遍，用不了多久，你就会成为一个美食家！[[更多家常菜谱请进入：菜谱大全]]　　[[编辑推荐：湘菜--鳅鱼蒸腊肉怎么做？]]　　[[编辑推荐：湘菜--开屏柴把桂鱼怎么做？]] 　　[[编辑推荐：湘菜--玉米棒炖筒子骨怎么做？]]

山东比较好治癫痫医院

看癫痫病合肥有什么好医院

济南治疗癫痫病在哪个医院

济南较好的癫痫病治疗医院

济南癫痫哪个医院靠谱