西兰花营养价值高

摘要：对于大部分中国人来说，西兰花的吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。 　　在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值很高？不过，日本很近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列*一。 　　维生素C含量比辣椒高 　　据《生命时报》报道，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 　　很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C很丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。 　　抗癌作用医生认可 　　西兰花的抗癌作用是近些年来西方*及日本科学家研究的重要内容。日本*癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。 　　凉拌有利于保存营养 　　对于大部分中国人来说，西兰花的吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。 　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]　　[[编辑推荐：“补偿式”晚餐不可取]] 　　[[编辑推荐：吃土豆有很多你不知的好处]] 　　[[编辑推荐：喝果蔬汁注意盐分陷阱]]

癫痫怎么治疗合适

癫痫病治疗医院哪家好

癫痫病如何治疗效果好

癫痫病诊断

癫痫是如何治疗的