果酱的制作方法 怎么在家自制果酱
2024-05-22 11:50:10 来源：
果酱的制作方法
说起果酱，想起《小森林》。
影片整体画面是标准的日本文艺片，生活在乡村的女主，过着百分之百纯味的乡村生活。每天日常的照料着农作物，回家烤面包、做饭，交通工具是自行车，购买必需品的话去公务所所在的村中心，因为那里有农协开的小超市还有几家商铺……生活很简单，认真的吃。
女主做果酱的情节很让我的印象深刻，从采摘自己种植的胡颓子，到捣碎、去籽、熬制……
很后看着满满的一瓶果酱，这都是大自然的馈赠，自己劳动的回报啊。
甜蜜和美好
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。
果酱=甜蜜，把各种不同的水果做成果酱，就像把甜蜜都装在一罐里。也像是把各种梦想储存起来，不然它们溜走~~一整个柜子五颜六色的，充满了梦幻。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。
对于大部分女孩来说，自己动手熬制果酱，除了珍惜食材，更多的是一种心情的放松。
呆在厨房里，将这些新鲜可爱的水果洗洗切切，再慢慢熬制，感觉整个人都浸在一种甜蜜的香气里。
主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。
简单的食物，在加入果酱后，得到了升华。一块简单的面包，松饼加入了果酱，增添了不一样的食味。
1
山楂果酱
食材：山楂、白砂糖、冰糖、水
做法：
a.山楂2斤洗净去梗入锅，加1：1的水，入白砂糖80克。
b.小火边煮边搅拌，熬到很烂的状态，核肉脱离，用漏勺将核滤出
c.酱中加冰糖350-500克继续搅拌熬煮，坚持10-15分钟，熬到很浓稠的状态即可。
d.晾凉后装入玻璃瓶或碗中，入冰箱冷藏密封保存。尽快食用（保质期一周）
2
李子果酱
食材：李子（或黑布朗）、绵白糖、柠檬
做法：
a.把李子洗好，切成小块，大小随意；
b.倒上白糖，可以是绵白糖，也可以是木糖醇，也可以是冰糖，小伙熬制；
c.很快的，你就会看到锅里的果汁越熬越多，然后开始变稠变浓，这时候可以尝尝味道了！看看酸甜是否适合你的口味，然后要不断搅拌；
d.放入新鲜柠檬汁，加上它之后，果酱的味道会更有层次感，也会有特别清新的味道；
e.小火一直熬到果酱变得粘稠即可。