8款夏季煲汤食谱鲜香清爽滋补消暑

2023-07-30 13:29:33 来源:

藕节炖排骨

原料排骨350克,鲜藕300克,姜丝、绍酒适量。

制作

1.排骨切小块,水后盛入炖器。

2.鲜藕剥皮切条块,与姜丝一起放在排骨上面

3.放入800毫升清汤,加盐、味精、绍酒调好味,灌入排骨里,上笼蒸30分钟即可。

功效清热润肺,生津止渴。

鸡片蘑菇汤

原料鸡脯肉250克,鲜蘑菇300克,番茄100克,鸡蛋1个,绍酒、姜、葱段各适量。

做法

1.鲜蘑菇切片烧水,番茄切三角块,鸡脯肉洗净,切片。鸡蛋取清。姜切丝。

2.鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀,放入沸水锅舀一下,捞起待用。

3.将锅置于旺火上,油爆姜丝、葱段,放入蘑菇炒,加入适量清汤,再加盐、鸡精,待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。