8款夏季煲汤食谱鲜香清爽滋补消暑

藕节炖排骨

原料排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。

制作

1.排骨切小块，水后盛入炖器。

2.鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面

3.放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。

功效清热润肺，生津止渴。

鸡片蘑菇汤

原料鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段各适量。

做法

1.鲜蘑菇切片烧水，番茄切三角块，鸡脯肉洗净，切片。鸡蛋取清。姜切丝。

2.鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水锅舀一下，捞起待用。

3.将锅置于旺火上，油爆姜丝、葱段，放入蘑菇炒，加入适量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。