红曲的作用与功效是什么 红曲米怎样泡水喝

2023-07-30 08:34:24 来源:

一、红曲米可以泡开水喝吗

红曲米可以泡开水喝吗

红曲米是可以泡茶喝的,红曲米不但可以泡茶而且降脂减肥作用。因为红曲米是天然的降压药物,所以红曲米泡茶非常的适合高血压病人。但是不是所有的红曲米都具有降血压的功效。可以降低血压的红曲米称为功能性红曲,它含有的名为弗洛他汀的物质可以降低血压。好的功能性红曲粉红色,具有香气但不可以直接泡茶喝。

 红曲的选购

红曲呈长卵形、类椭圆柱形或不规则形,略扁,长5-8mm,宽2-3.5mm,厚1.5-3mm。表面紫红色或棕红色,凹凸不平,有的具浅纵、横纹理。质脆,易沿横纹理断开,断面平齐,边缘红色至暗红色,中部略凹,白色至浅红色。气特异,味淡、微甘,以红透质酥、陈久为佳。红曲米易受潮,一旦受潮,就会受到有害微生物的侵染,逐渐霉变,结块生虫,故保存时,应当放在干燥的环境里。

二、红曲米老人怎么吃好呢

红曲米的吃法很多,但是对于老年人来说是有讲究的,下面小编就给大家介绍几种常见的适合老年人的红曲米做法。

1、香软红米饭:用清水洗净红米,浸泡两小时后,再按2:1的比例加入香米煮之。这种吃法没什么特别的,老年人都可以食用,不过一定要把米饭蒸得软一些,这样才好处于消化。

2、红米南瓜粥:将红米、南瓜洗净,浸泡两小时后,煲成稀饭。经常食之能活血化淤、健脾消食,缓解老年人的腹胀问题。

3、红米莲心粥:将红米、莲子洗净,浸泡两小时后煮成稀饭,煮沸后加入红糖拌匀即可。常食有助防治老年人失眠、心烦症状。

4、红颜三味粥:将红米、红豆洗净,浸泡两小时后煮粥至沸腾,加入红枣在用小火煮15分钟即可食用。能够令面色红润、皮肤细腻,有补血益气的作用。尤其适合体质虚弱的老年人食用。

5、红米蒸鸡:将红米、长糯米洗净,浸泡备用。将鸡肉洗净切小块,然后将其炒至鸡肉紧缩时倒入泡好的红米,长糯米及调味料放入,并加水少许炒后,移入电饭锅蒸30分钟即可。常食能消食活血,脾胃强健,亦适合病后滋养身体之食用。

三、红曲的饮食禁忌是什么

1、不能与降脂药物一起食用。正在服用降脂药得患者不应该同时食用红曲米,因为降脂药物本身就能降低胆固醇。同时红曲米还不能与史塔丁类药物一起服用,因为红曲米和史塔丁类药物都有导致头晕、胃烧感、肝脏损坏的副作用。虽然这些食物都是具有降脂作用的。但是饮食这种事情,并不是一加一等于二那么的简单,我们一定要注意这一点。

2、脾阴不足慎用。红曲能健脾消食,治疗食积滞,也就是能快速促进消化。脾阴不足者脾气两虚不足,精力不足,肌不欲食,这类人不适合吃红曲米,红曲米特别促进消化,消耗脾气,不适合脾胃过虚的人群。红曲作为一种滋补食物,虽然对人体的的好处很大,但是有些人并不适合食用,所以我们如果身体过于虚弱的话很好不要食用红曲。

3、无食积瘀滞者慎用。红曲米主治饮食积滞、脘腹胀满,促进人体消化和吸收,能加快新陈代谢。对于无食积滞者来说不需要服用,服用后可能会不好,因此许多食物都是物取所需,无利则慎用,因此红曲米对于没有食积滞的朋友来说要慎用。因此如果我们的肠胃没有问题,身体健康的话,就不需要食用这些滋补的食物,因为这样只会造成营养过剩,对身体是弊大于利的。

四、红曲的作用与功效是什么

1.降胆固醇:红曲菌所产生的莫那林可K,是一种胆固醇抑制剂,尤其能优先降低坏胆固醇,并去除血中脂肪,排除毒素。

2.降血糖:红曲成份含有抑制糖分吸收的短链蛋白性物质。

3.抗发炎:莫林那可物质能抑制,或减少动脉血管壁受损时的发炎现象。

4.抗老化:红曲产生的抗氧化成份,如黄酮酚等,能清除自由基。

5.降血压:红曲含有Y-胺基丁酸(GABA),具有降血压的效果。

6.防痴呆:红曲中的乙醯胆硷可安定神经、提高记忆力。

红曲发酵后可分离到辅酶Q10,辅酶Q10又名癸烯醌,是细胞代谢及细胞呼吸的激活剂,能改善线粒体呼吸功能,促进氧化磷酸化反应。它本身又是细胞自身产生的天然氧化剂,能抑制线粒体的过氧化,有保护生物膜结构完整性的功能。对免疫有非特异的增强作用,能提高吞噬细胞的吞噬率,增加抗体的产生,改善T细胞功能。